もうすぐバレンタインデー💛

街には世界中の種類豊富なチョコレートが溢れ、チョコレート好きにはたまらない!

人にあげるだけではなく、「自分チョコ」「ご褒美チョコ」なんていう方もたくさんいるのでは?(*^▽^*)

 

海外の有名ショコラティエによる宝石のようなキラキラなチョコレートも素晴らしくて目移りしちゃいます♪

 

そんな中、海外のお土産でいただいたのが、エクアドル発「Tree to bar」から生まれる

パカリ」というチョコレート♪

 

「家族経営の小さな企業が作っているんだけど、とにかく本物のチョコレートってこういうことなんだよ~✨」

と熱く語っていた友人。

 

食べてみてそのわけに納得しました(*´▽`*)

 

 

 

 

 

 

 

すっきりとした甘さでミルクやバターが入っていないのに酸味や苦みが少なくて、

でもカカオが濃い✨

 

Tree to barとは「カカオの木(Tree)から板チョコ(Bar)へ」の意味で、

地元の農家の方と一緒に木の実から育ててチョコを作ること。

 

意外にもエクアドル産のカカオ豆はそれまで海外に輸出していたけど、

自国で加工して製造することはしていなかったのだとか。(゚д゚)!

 

 

自国で産業が生まれれば、国民がもっと豊かな生活ができるようになって、

 

新鮮なカカオをすぐにチョコレートにすることで カカオのアロマを存分に感じられる

本物の味わいが実現できるというわけですよっΣ(・ω・ノ)ノ!

 

 

本当にスペシャルなチョコレートなんだぁ~(⋈◍>◡<◍)。✧♡

 

 

カカオ豆もワインぶどうと同じ様に土壌や気候により風味が異なるし、

またその年により出来不出来があったり、

 

その作り手の背景や想いを知ることで、味わう気持ちも変わってくるかもしれませんね💖

 

皆さま、美味しく楽しく、ステキなバレンタインをお過ごしくださいませ~(^^♪

 

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